Les Proteïnes
Són de dues classes: proteïnes animals i proteïnes vegetals. La seua funció és doble: Per una part aporten energia, però, sobre tot, l'organisme les utilitza, per a realitzar les anomenades funcions estructurals, és a dir, per a formar els elements que componen les funcions del cos; formen les molècules sobre les que es deposita el calci per a construir l'estructura dels ossos; constitueixen també els enzims, les hormones, l'hemoglobina de la sang i una multitud de substàncies que dirigeixen el complicat metabolisme del cos.
Georgina Escoda Llinares
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada