Rotllets de crema de llimó

ROTLLOS DE CREMA DE LLIMÓ
PREPARACIÓ: 30min. COCCIÓ: 45min
INGREDIENTS: ( 8 PERSONES )
500g. De pasta fullada
100g. De margarina

Per a la crema de llimó:
4 gots de llet
200g. De sucre
6 llemes d'ou
40g de farina
1 rama de canella
1 rama de vainilla
la ratlladura de 4 llimons
l'escorça de 2 llimons

PREPARACIÓ:
1/ Mescla la llet i el sucre en un bol. 2/ Afegix la vainilla, la canella i l'escorça dels llimons, tapa i deixa reposar tota la nit. 3/ Retira la vainilla, la canella i l'escorça dels llimons. 4/ Afegix a la llet
les llemes batudes, la farina i la ratlladura del llimó. 5/ Bat amb un batidor de varetes i cou a foc mínim sense deixar de remoure fins que la crema espesse. 6/ Talla la pasta fullada en lamines, enrotlla-la formant diversos <>, unta amb la margarina fosa i forneja-ho a 180º uns 30min.7/ Ompli els <> amb la crema de llimó.

Georgina Escoda Llinares 2 ESO