Ingredients:
1 carabassí.
1 pastanaga.
1 albergínia.
1 all porro.
75g de farina.
oli i sal.
Preparació:
1/ Llava i talla les verdures en bastons. 2/ Dissol la farina en un poc d'aigua molt gelada fins que obtingues una pasta de fregir molt lleugera. 3/ Passa les verdures per la pasta anterior i assaona.
4/ Calfa l'oli en una paella i sofrix les verdures fins que estiguen cruixents . 5/ Retira-les amb ajuda d'una escumadora i escorre-les sobre el paper absorbent abans de servir.
6/ Servix i llest per a menjar.
Gerogina Escoda Llinares 2n ESO
